Selezione di Manzo Danese

La danese è tra le carni bovine più appetite e diffuse al mondo questo è dovuto principalmente al suo sapore accentuato dalla giusta proporzione di grasso intramuscolare e dal colore rosso acceso ché la contraddistingue. Inoltre non è di minore importanza il procedimento di macellazione che viene applicato ai bovini danese, la Danimarca stessa si investe nel ruolo di garante al punto che i veterinari presenti nelle strutture per seguire il processo di crescita e macellazione sono impiegati statali.